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林蛙油怎么吃?林蛙油怎么吃最营养?
2023-05-22

林蛙油又称雪蛤,每个地方的人叫法不同。那么不少人困惑,林蛙油怎么吃最营养呢?关于,林蛙油怎么吃?林蛙油怎么吃最营养?5号网小编来为您一一解答!

林蛙油怎么吃林蛙油的食用方法:

林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8~12小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10~15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。

林蛙油的生服法:

林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值。

林蛙油的熟服法:

将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用。

林蛙油怎么吃最营养

一、先把一个蛤蟆油(或3-5克)掰碎成很多小块,用温白开水在小碗中浸泡十几个小时,会成为晶莹雪白的糕状,泡开了以后放点冰糖,隔水稍微蒸(炖)一下就可以食用了。切记要文火,最好是不超过80-90度,以保存其营养成分。

二、食用时取拇指大小一块约5克重,置于温水中泡12个小时,体积可膨胀十几倍,加入冰糖,枸杞子,水果等微火顿服

三、取拇指大小一块,买一斤一般的白酒,浸泡12小时,待其涨开后,加入少量水,冰糖,微火炖制5~6个小时,直到其酥烂,服食每次一汤匙,这样一小块大概可以发一奶锅那么多,用玻璃瓶封装好,放在冷冻室,基本上可以吃一个星期。

林蛙油的食用方法莲子红枣炖雪蛤

材料:雪蛤15克、水4碗、莲子20克、红枣6粒、冰糖4小块、姜3片;

做法(2-3人份):

1、雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;2、莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;3、煮沸清水倒入炖盅,再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖,隔水炖一个半小时,即可品尝。

功效:不燥不火,养颜补肺,补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养,男士也适合饮用。

水梨百合炖雪蛤汤

材料:泡发雪蛤80公克,水梨100公克,百合20公克,水300cc,水1杯,白糖2大匙

做法:

1、取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将泡发雪蛤放入滚水中汆烫约1分钟后,取出洗净沥干,放入电锅内锅中。2、水梨洗净去皮,切块备用。3、百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。4、将作法2的水梨块、作法3的百合和水,一起放入作法3的电锅内锅中。5、电锅外锅先加入1杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,再加入白糖拌匀即可。